Die Olive: Ein feines Früchtchen mit großer Geschichte

Die Olive: Ein feines Früchtchen mit großer Geschichte

Der November ist im Chianti – so wie auch in der gesamten Toskana – traditionell die Zeit der Olivenernte. Auch ich hatte schon des Öfteren das Vergnügen, bei der Ernte und beim Pressen der Früchte dabei zu sein und zu erleben, wie aus der bitteren Frucht eine grüne Köstlichkeit wird, die aus der italienischen Küche nicht wegzudenken ist. Aus diesem Grund widme ich mich in diesem und weiteren Blog-Beiträgen dem grünen Gold der Toskana – dem Weg vom Baum zum…

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Mein Ausflug nach Gaiole: 25 Weingüter auf einen Streich!

Mein Ausflug nach Gaiole: 25 Weingüter auf einen Streich!

Gaiole in Chianti ist eine Gemeinde mit knapp 3.000 Einwohnern, die zur Provinz Siena gehört. Und obwohl dieser Ort nur knappe 23 Kilometer und damit eine gute halbe Stunde Autofahrt von „meinem“ Panzano entfernt liegt, eröffnen sich hier zum Teil völlig neue Wein-Welten. Das durfte ich unlängst bei einer erstmals stattfindenden Verkostung von Weinen von 25 Weingütern aus Gaiole, die von derAssociazione Viticoltori di Gaiole veranstaltet wurde,am eigenen Gaumen erfahren. Die erste Wein-Verkostung der Assoziazione Viticoltori di Gaiole 25 Weingüter, 100…

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Salz & Sangiovese: Ein aromatisches Dream-Team!

Salz & Sangiovese: Ein aromatisches Dream-Team!

Wenn zwei Frauen mit gutem Geschmack eine Idee haben und portugiesisches Fleur de Sel auf Sangiovese aus Panzano trifft, dann entsteht etwas so Köstliches wie das „Fleur de Sel of Chianti Classico“. Die Idee für dieses Produkt, das es ab sofort im Online-Shop zu kaufen gibt, ist gemeinsam mit Monia Piccini, Inhaberin der Azienda Agricola Il Palagio di Panzano, entstanden. Fleur de Sel: Ein wertvolles, hochwertiges Naturprodukt Wie ihr ja vielleicht wisst, trinke ich nicht nur sehr gerne guten Wein,…

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Das war Vino al Vino 2018: Traumwetter & Traumweine!

Das war Vino al Vino 2018: Traumwetter & Traumweine!

Es war bereits die 24ste Vino al Vino Ausgabe, die von 13. – 16. September 2018 auf der Piazza von Panzano in Chianti über die Bühne gegangen ist. Und selbstverständlich war ich wieder alle vier Tage mittendrin im Geschehen und live dabei, habe viele Freunde und sogar einige Kunden getroffen – was mich besonders gefreut hat. Ich habe mit Winzern geplaudert und natürlich viele, viele Weine probiert. Alles nur für euch – versteht sich! Und ich kann zusammenfassend sagen: Es war…

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Il Palagio im Herzen und Sangiovese im Blut

Il Palagio im Herzen und Sangiovese im Blut

Nina in Chianti im Gespräch mit Monia Piccini von der Azienda Agricola Il Palagio di Panzano Auf der Azienda Agricola Il Palagio in Panzano in Chianti keltert Monia Piccini gemeinsam mit ihrem Mann Franco in einer der Top-Lagen des muschelförmigen Conca d’Oro ausgezeichnete Rotweine und seit Kurzem auch den Rosato Aldemara und stellt Olio di Oilva extra Vergine her. Dabei ist Monia eine waschechte Panzanese – sprich, sie ist hier geboren und aufgewachsen und lebt und arbeitet mit ihrem Mann, ihren…

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Nina in Chianti Classico Map

Nina in Chianti Classico Map

Immer wieder werde ich von Freunden und Kunden, die ihren Urlaub in der Region Chianti Classico verbringen, gefragt, wo man rund um Panzano in Chianti gut essen kann, welche Weingüter ich empfehle, wo es was zu sehen oder zu erleben gibt. Um allen meinen Freunden und Kunden zukünftig meine Erklärungen ersparen zu können, habe ich all meine Location-(Geheim-)Tipps in der Region Chianti Classico in einer Google MyMaps Karte zusammengefasst. Hier findet ihr ab sofort meine Empfehlungen für Restaurants, Weinbars oder…

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Greve in Chianti: Immer einen Abstecher wert!

Greve in Chianti: Immer einen Abstecher wert!

Wer seinen Urlaub in der Toskana verbringt, der sollte auch einen Abstecher nach Greve in Chianti einplanen. Greve liegt 21 km südlich von der Provinz- und Regionalhauptstadt Florenz – und damit mitten im Herzen des Chianti Classico. Bereits seit dem 13. Jahrhundert ist Greve eine der Hauptstädte der Region und gleichzeitig auch gleichnamiges Gemeindegebiet. Ihren Namen verdankt die Stadt dem Fluss Greve, der sich durch die Stadt schlängelt. Wer einen gemütlichen Vormittag mit Shoppen, Spazieren, Flanieren und gutem Essen verbringen möchte,…

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Dario Cecchini: Ein außergewöhnlicher Mann mit einer besonderen Macelleria

Dario Cecchini: Ein außergewöhnlicher Mann mit einer besonderen Macelleria

Letzte Woche habe ich euch von meinem Freund Dario Cecchini und seiner Antica Macelleria Cecchini in Panzano in Chianti erzählt und habe euch hoffentlich mit seinen drei Restaurant-Konzepten den Mund wässrig gemacht. Aber das, was Dario darüber hinaus so besonders macht, sind die speziellen Produkte, die er teilweise nach uralten Rezepten wiederentdeckt und zum Leben erweckt hat. Und noch ein triftiger Grund dafür, mehr über Dario Cecchini zu erzählen, ist die Tatsache, dass es einige seiner Produkte – genauer gesagt seinen…

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Die Antica Macelleria Cecchini in Panzano in Chianti: To Beef or not to beef!

Die Antica Macelleria Cecchini in Panzano in Chianti: To Beef or not to beef!

Vor ein paar Wochen habe ich in meinem Blogbeitrag über Panzano in Chianti ganz kurz von meinem Freund Dario Cecchini und seiner Antica Macelleria erzählt. Allerdings gibt es über Dario selbst, über seinen Werdegang, über seine Leidenschaft für Fleisch, über seine fleischgewordenen Visionen und über seine zahlreichen Ideen noch viel, viel mehr zu erzählen. Und noch ein triftiger Grund dafür, mehr über Dario Cecchini zu erfahren, ist die Tatsache, dass es ab sofort einige der hausgemachten Produkte von Dario – seinen…

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