• Allgemein,  Cucina Toscana

    Dario Checchini: Der Metzger in der Netflix-Serie „Chef´s Table“

    Im letzten Jahr habe ich in zwei Blogbeiträgen ausführlich von meinem Freund Dario Cecchini, von seiner Antica Macelleria Cecchini in Panzano in Chianti, von seiner Leidenschaft für Fleisch und von seinen Restaurants und Produkten erzählt. Und nun ist Dario Teil der Emmy-nominierten Netflix-Dokureihe Chef´s Table, in der Top-Gastronomen aus aller Herren Länder ihre innovativen Küchen-Konzepte vorstellen. Dabei erschließen sich die kulinarischen Ansätze aus den persönlichen Geschichten der einzelnen Köchinnen und Köche, auf die Regisseur David Gelb einen sehr akkuraten und gleichzeitig einfühlsamen Blick wirft. Bereits in der sechsten Staffel präsentiert die Serie Chef´s Table die herausragendsten und speziellsten Gastronomen der Welt – immerhin haben es bereits elf der Köche aus Dokureihe auf…

  • Allgemein,  Cucina Toscana

    Viva la Repubblica

          von Eva-Maria Mrazek Mir erzählte Nina, dass sie so heißt weil sie sprichwörtlich “Nie Na” sagen kann. Für mich steht diese “Nina” für pure Lebensfreude. Es ist ihre Passion die sie stets weiter antreibt und sie von Salzburg bis nach Panzano in Chianti geführt hat. Panzano, ein kleiner Ort mit rund zwei Tausend Einwohnern und beinahe Fünfhundert Hektar Weinanbaufläche die hauptsächlich biologisch betrieben werden oder kurz gesagt Ninas zweite Heimat und persönliches Freiluftoffice oder anders gesagt: das Weinwunderland mit Herz und Hahn. Über ihren Online-Shop ChiantiClassicoWines.com versorgt sie Anhänger des guten Geschmacks mit Weinen aus dem Chianti Classico und eingefleischte Fans mit Neuigkeiten via Blog “Nina in Chianti”. Apropos…