Le Fonti Panzano Merlot IGT

Le Fonti Panzano Merlot IGT
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Jahrgang:

Flaschenformat:

Cuvée 100 % Merlot
Nachhaltigkeit: nachhaltiger Weinbau
Ausbau: Fermentation in Stahltanks, Reife für 12 Monate in französischen Eichenholzfässern
Alkohol in % 14,0
Artikel-Nr.: 111050715FL
Weich und samtig, mit einem Aromenkorb voll Beeren und dunklen Früchten, süffig, elegant mit angenehmer Säure!
#NinaInChianti
Merlot Toscana IGT von Le Fonti Panzano Ein Supertuscan, der noch in den Kindeschuhen steckt... mehr

Merlot Toscana IGT von Le Fonti Panzano

Ein Supertuscan, der noch in den Kindeschuhen steckt

Erstmals mit dem Jahrgang 2015 wurde auf Le Fonti ein Supertuscan aus 100 Prozent Merlot-Trauben gekeltert. Oder wie ihn Vicky Schmitt-Vitali, Inhaberin von Le Fonti, liebevoll nennt: ihr „Baby-Supertuscan“. Aber klein braucht sich die jüngste unter den Weinkreationen von Le Fonti deswegen auf gar keinen Fall machen. Denn rein geschmackstechnisch nimmt es dieser Merlot ganz locker mit seinen „großen Brüdern“ aus anderen berühmten Weinbauregionen der Welt auf. Mit seiner frischen und fruchtigen Note, dem dunklen Beerenaroma von Kirschen und Brombeeren, mit seiner Frische im Abgang und der guten Säure ist der Merlot von Le Fonti der ideale Begleiter zu allen italienischen Pasta-Gerichten. Aber auch zu Fleischgerichten wie Braten oder Saltimbocca passt der Le Fonti-Merlot hervorragend. Ganz typisch für einen Merlot schmiegt sich der Wein weich und angenehm an den Gaumen und spiegelt das Terroir perfekt wieder, ohne auch nur eine einzige Sangiovese-Traube zu enthalten. Dabei ist dieser harmonische Tropfen das Ergebnis eines sorgfältig komponierten Prozesses: Nach der Ernte – die selbstverständlich händisch erfolgt – gelangen die Trauben zu Fermentation und malolaktischer Gärung in einen Edelstahl-Tank. Für den weiteren Reifeprozess kommt der werdende Wein in französische Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 500 bis 700 Liter. Hier bleibt der Wein weitere 12 Monate, bevor er in die Flaschen mit dem Hasen auf dem Etikett abgefüllt wird. Denn von Meister Lampe gibt es in den Weinbergen von Le Fonti mehr als genug. 

Fattoria Le Fonti: Biologisch-nachhaltiger Weinbau für Weine mit Format

Alle Weine, die in der Fattoria Le Fonti entstehen, stammen aus biologisch-nachhaltigem Anbau. Denn bereits vor mehr als zwei Jahrzehnten haben sich die Winzer zur „Unione di Viticoltori di Panzano“ zusammengeschlossen. Mit dem Ziel vor Augen, die Bewirtschaftung aller Rebflächen auf eine biologisch-nachhaltige umzustellen. So kam es dazu, dass die Gegend um Panzano in Chianti in den letzten Jahren von der internationalen Weinpresse sogar zum „Bio-Distrikt Italiens“ ernannt wurde. Auf den Rebflächen von Le Fonti wächst hauptsächlich Sangiovese – die autochthone Leitsorte des Chianti Classico. Aber auch die beiden internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon sind in den Weinbergen von Le Fonti zu finden. Nicht zu vergessen: die 1.500 Olivenbäume. Die Lagen von Le Fonti finden sich an der Rückseite des Conca d`Oro, des goldenen Tals, im „Alta Valle della Greve“ also im Tal der Greve. Der Vorteil dieser Lagen: Hier herrscht ein etwas kühleres Klima als im muschelförmigen Tal selbst, was die Trauben in den heißen Sommern schonender reifen lässt.

Rot, rosa, grün: Die Farben des Sortiments der Fattoria Le Fonti

Vicky und Guido Schmitt-Vitali, die beiden Inhaber der Fattoria Le Fonti, haben sich mitten im mittelalterlichen Städtchen Panzano in Chianti dem Weinbau und der Produktion von Olivenöl verschrieben. Die Basis des Sortiments von Le Fonti bildet – wie sollte es anders sein – ein typischer, sehr trinkfreudiger Chianti Classico. Dazu kommen noch eine Chianti Classico Riserva und seit dem Erntejahrgang 2013 eine Chianti Classico Gran Selezione. Darüber hinaus punktet Le Fonti mit dem international prämierten Super Tuscan „Fontissimo“, mit einem fruchtig-frischen Rosato und mit dem süffigen Hauswein „La Lepre“. Das jüngste „Baby“ im Sortiment ist der 100prozentige Merlot. Und wo 1.500 Olivenbäume wachsen, darf natürlich auch ein Olivenöl nicht fehlen – fruchtig-frisch, ein wahrer Genuss.

Ein Weingut für Genießer mitten im Chianti Classico

Auf halbem Weg zwischen Florenz und Siena, im Herzen des Chianti Classico, liegt das kleine Dorf Panzano in Chianti. Mitten im Ort, etwas unterhalb der Dorfkirche, befindet sich die Zufahrt zur Fattoria Le Fonti. Auf einer Höhe von ungefähr 450 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt sich das Weingut über eine Fläche von insgesamt 15 Hektar – auf 8,5 Hektar wachsen Weinreben, der Rest ist mit Olivenbäumen bepflanzt. Ungefähr 40.000 Flaschen Wein werden jährlich in der Fattoria Le Fonti abgefüllt. Was auf den ersten Blick als eine große Zahl erscheint, erweist sich bei genauerem Hinsehen als eine vergleichsweise kleine Menge. Im Vergleich zu vielen anderen Weingütern ist Le Fonti ein relativ kleines Familien-Weingut geblieben. Im Jahr 1994 kaufe Vickys Vater Konrad das Anwesen. Erst vor einigen Jahren haben Vicky und ihr Mann Guido Le Fonti gewissermaßen als Wein-Quereinsteiger – denn mit dem Weinbau hatten beide bis dahin nicht viel zu tun – übernommen. Mit viel Liebe und Herzblut haben sich die beiden in das Projekt „Le Fonti“ gestürzt. Und ihr Einsatz hat sich gelohnt: Die Fattoria Le Fonti hat sich zu einem Top-Ziel für Wein-Genießer entwickelt. Die Weine wurden mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen prämiert und sind rund um den Globus heiß begehrt. Bei einer Tour durch Keller und Berg verrät Vicky so mache Winzer-Geheimnisse und natürlich darf am Ende eine Verkostung der edlen Tropfen nicht fehlen. Ein absolutes Muss, wenn man in Panzano ist!

Weiterführende Links zu "Le Fonti Panzano Merlot IGT"
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Le Fonti Panzano

Le Fonti Panzano

Ein Weingut im Chianti Classico mit Herz

In Panzano in Chianti ist die Fattoria Le Fonti von Vicky Schmitt-Vitali  zu finden. Vor einigen Jahren hat sie gemeinsam mit ihrem Mann Guido das Weingut von ihrem Vater Konrad übernommen. Und bis heute ist die Fattoria ein echter Familienbetrieb geblieben. Seit 1994 werden hier typische Rotweine der Region Chianti Classico produziert: Den Grundstock des Sortiments bilden natürlich der Chianti Classico und die Chianti Classico Riserva. Mit dem Erntejahrgang 2013 ist auch eine Chianti Classico Gran Selezione – gekeltert aus 100% Sangiovese-Trauben – hinzugekommen. Mit dem Fontissimo, der vorwiegend aus Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird, kommt auch ein sogenannter Supertuscan aus den Kellern von Le Fonti. Vervollständigt wird das Sortiment durch den „La Lepre“, einen einfachen Hauswein, einen Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Aber auch ein Olivenöl Extra Vergine und ein erfrischender Rosato werden auf Le Fonti produziert.

Mitten in Panzano: Kühle Anbauflächen für „coole“ Weine

Die Anbauflächen des Weinguts liegen auf durchschnittlich 450 Meter über dem Meeresspiegel. Das Landgut erstreckt sich über eine Fläche von 15 Hektar – 8,5 Hektar davon sind Weinberge, der Rest ist mit Olivenbäumen bepflanzt. Die Lagen selbst erstrecken sich im Alta Valle della Greve, das auf der anderen Seite des Conca d’Oro liegt. Dieser Teil von Panzano ist etwas kühler, gerade in den letzten Jahren mit den immer wärmeren und trockeneren Sommern hat dieser Umstand durchaus Vorteile mit sich gebracht. Eine langsamere Reifung der Trauben sorgt dafür, dass die Fruchtigkeit erhalten bleibt und dass der Alkoholwert der Rotweine nicht zu hoch wird. Die Rebstöcke, die heute in den Weinbergen von Le Fonti wachsen und gedeihen, hat Vickys Vater Konrad im Jahr 1994 neu ausgepflanzt: Die Leitsorte ist selbstverständlich Sangiovese, aber es finden sich auf Le Fonti auch Merlot und Cabernet Sauvignon. Sowohl die Weinberge als auch die Olivenhaine werden biologisch bewirtschaftet. Denn Vicky und Guido sind der Überzeugung, dass die Wurzeln eines guten Weines im Weinberg liegen. 

Zu den Details. mehr
Jahrgang 2015
Cuvée 100 % Merlot
Chianti Classico Kategorie: IGT "SuperTuscan"
Weinart: Rotwein
Weinstil: Edel
Geschmack / Süßegrad: trocken
Nachhaltigkeit: nachhaltiger Weinbau
Ausbau: Fermentation in Stahltanks, Reife für 12 Monate in französischen Eichenholzfässern
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Weingut in: Panzano in Chianti
Produzent/Winzer: Le Fonti Panzano
Eigentümer des Weinguts: Vicky Schmitt-Vitali
Önologe: Stefano Chioccioli
Agronom: Marco Pierucci
Rebfläche: 8,5 ha davon sind 5,7 ha als Chianti Classico klassifiziert
Ausrichtung: Südost
Höhenlage Rebfläche: 350 - 450 Meter ü. d. M.
Bodenart: Galestro
Pflanzdichte der Rebstöcke: 5.500 - 6.000 Pflanzen pro ha
Erziehungsform: Kordon
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 18° C
Rebsorten: Merlot
geschätzte Lagerfähigkeit 2025
Alkohol in % 14,0
Produktionsmenge in Fl. 4.000 Flaschen zu 0,75 Liter
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