Poggio al Sole Sangiovese Bianco di Toscana IGT

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Cuvée 100 % Sangiovese
Nachhaltigkeit: ab 2016 biologisch zertifiziert
Ausbau: Direktpressung mit Stielen, Fermentation in Stahltanks bei 16°, Reife im Stahltank auf der Hefe bis Mitte Februar
Alkohol in % 13,3
Artikel-Nr.: 111090921FL
 
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Poggio al Sole Sangiovese Bianco di Toscana IGT
Jahrgang: 2021
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Sangiovese Bianco di Toscana IGT von Poggio al Sole Sangiovese Bianco: Pure Lebensfreude &... mehr

Sangiovese Bianco di Toscana IGT von Poggio al Sole

Sangiovese Bianco: Pure Lebensfreude & weißer Sommer-Trinkspaß aus Rotweintrauben

Natürlich ist die Toskana für vor allem für ihre Rotweine bekannt: Für die begehrten Supertuscans, für den mit dem Gallo Nero ausgezeichneten Chianti Classico und damit für die autochthone Rebsorte Sangiovese! Aber in letzter Zeit beweisen immer mehr Winzerinnen und Winzer, dass sich aus Sangiovese-Trauben nicht nur hervorragende Rote, sondern auch erstklassige Weiße keltern lassen. Ein absolut feines Beispiel dafür ist der Sangiovese Bianco von Poggio al Sole. Wie der Name bereits andeutet, wird der Weißwein zu hundert Prozent aus Sangiovese-Trauben, also eigentlich Rotwein-Trauben, hergestellt! Möglich macht das ein spezielles Produktionsverfahren: Dabei werden die noch nicht so kräftigen Trauben, die oft aus jungen Rebanlagen stammen, sehr bald am Ende des Sommers geerntet. Sie werden sofort gepresst, sodass möglichst wenig Kontakt mit der Schale entsteht – und sie werden bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen im Stahltank vergoren. Schon im Februar wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ist so noch rechtzeitig, bevor der Sommer kommt, genussbereit. Gut gekühlt im Glas ist der Sangiovese Bianco die reinste Freude – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes! Denn dieser Weiße ist so klar und hell, dass er fast schon durchsichtig zu sein scheint. Dabei kommt er so leichtfüßig daher wie eine vom Morgentau benetzte Sommerwiese – mit seinem zarten Aroma von saftigen Birnen und Pfirsichen, umspielt von einem Bouquet aus Wiesenblumen. Mit seiner lebendigen Sangiovese-Säure empfiehlt sich der Bianco als Aperitif, für einen schnellen Schluck zwischendurch, aber auch als eleganter Begleiter zu leichten Sommergerichten – oder um es einfach zu sagen: Mit dem Sangiovese Bianco hat man einen fixen Freund für den ganzen Sommer an seiner Seite …

Neun Weine – jeder einzelne ein Gedicht

Neben dem oben beschriebenen Sangiovese Bianco werden auf Poggio al Sole weitere acht Weine hergestellt: sechs Rotweine, ein Rosato und noch ein Weißer. Das Hauptaugenmerk liegt auf dem Chianti Classico DOCG. Dieser wird aus 90 Prozent Sangiovese, 5 Prozent Canaiolo und 5 Prozent Merlot gekeltert. Ohne Zweifel der Top-Wein unter den Roten von Poggio al Sole ist der Casasilia – ein Chianti Classico Gran Selezione aus 100 Prozent Sangiovese. Zu 100 Prozent aus den für ihren Duft bekannten Canaiolo-Trauben wird der Rote gekeltert. Ein weiterer „Hundertprozentiger“ ist der Syrah, für den – nomen est omen –  ausschließlich Syrah-Trauben zum Einsatz kommen. Der Trittico ist der leichte, süffige Hausweins von Poggio al Sole – dafür wird ein Trio aus 70 Prozent Sangiovese, 15 Prozent Merlot sowie 15 Prozent Cabernet Sauvignon verwendet. Neben den Rotweinen finden sich im Sortiment von Poggio al Sole noch ein weiterer leichter-frischer Weißwein, der Chiara, der seit einigen Jahren aus 100 Prozent Chardonnay besteht. Zu guter Letzt gibt es dann noch den Primavera – den Rosato der Familie Davaz – ein echter Trinkspaß für laue Sommerabende, der wiederum ein hundertprozentiger Sangiovese ist. Und um es nicht zu vergessen: Natürlich wird auch ein eigenes Olivenöl auf Poggio al Sole hergestellt – immerhin wachsen hier rund 1.500 silbergrau schimmernde Olivenbäume.

Schweizer Tradition trifft traumhafte Toskana

Poggio al Sole (sprich: „podscho al sole“) – also der „Hügel in der Sonne“ – befindet sich seit dem Jahr 1990 im Besitz des Schweizer Winzerehepaars Kathrin und Johannes Davaz. In historischen Dokumenten lässt sich nachlesen, dass auf diesen Hügeln bereits im 12. Jahrhundert Wein und Oliven angebaut wurden. Allerdings hieß das Anwesen damals noch Casasilia und befand sich im Besitz der nahegelegenen Abtei Badia a Passignano. Erst im Jahr 1969 ging das Anwesen, das am höchsten Punkt einer sonnenverwöhnten Erhebung inmitten der einzigartigen Landschaft des Chianti Classico liegt, in weltlichen Besitz über und bekam den Namen Poggio al Sole. Dieser Hügel findet sich im Übrigen auch auf den Etiketten aller Weine wieder. Aber eigentlich ist dieses Anwesen viel mehr als nur ein einzelner Hügel, sondern viel mehr eine 70 Hektar große, sanft hügelige Fläche zwischen den Orten Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti. Auf 24 Hektar wachsen und gedeihen die Weinreben – allein 14 Hektar Sangiovese. Daneben findet sich in den Hügeln von Poggio al Sole – neben 1.500 Olivenbäumen – noch eine bunte Mischung aus Canaiolo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon und Chardonnay, die auf dem für den Chianti Classico typischen Galestro-Boden die besten Bedingungen vorfinden. Johannes Davaz, Agronom und Önologe, setzt schon seit Längerem auf eine nachhaltige Bewirtschaftung seiner Rebflächen – seit dem Jahr 2016 sind alle Weine offiziell biologisch zertifiziert. Dass Johannes in manchen Dingen seinen eigenen Weg geht und ab und zu auch ein echter Quer- und Vordenker ist, zeigt sich auch an seiner Vorgehensweise beim Schnitt der Reben: Er nennt sie „Albarello modificato“. Normalerweise werden beim Rebschnitt zwei oder vier Triebe stehen gelassen. Johannes ist aber der Ansicht, dass es am besten ist, drei Triebe stehen zu lassen. Und was soll man sagen: Der Erfolg mit seinen Rebstöcken, Trauben und Weinen gibt ihm Recht…

 

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Jahrgang 2021
Cuvée 100 % Sangiovese
Chianti Classico Kategorie: IGT
Weinart: Weißwein
Weinstil: weiß
Geschmack / Süßegrad: trocken
Nachhaltigkeit: ab 2016 biologisch zertifiziert
Ausbau: Direktpressung mit Stielen, Fermentation in Stahltanks bei 16°, Reife im Stahltank auf der Hefe bis Mitte Februar
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Weingut in: Tavernelle Val di Pesa
Produzent/Winzer: Poggio al Sole
Eigentümer des Weinguts: Johannes & Kathrin Davaz
Önologe: Johannes Davaz
Agronom: Johannes Davaz
Rebfläche: 24 ha, davon sind 13 ha als Chianti Classico klassifiziert
Ausrichtung: Südost- und Südwestausrichtung
Höhenlage Rebfläche: 320 - 480 Meter ü. d. M.
Bodenart: Galestro
Erziehungsform: Guyot
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 10° C
Rebsorten: Sangiovese
geschätzte Lagerfähigkeit 2024
Alkohol in % 13,3
Säure in g/l 5,3
Trockenextrakt in g/l 20,1
ph 3,37
Produktionsmenge in Fl. 8.000 Flaschen zu 0,75 Liter
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