Le Fonti Panzano Fontissimo Alta Valle della Greve IGT

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Cuvée 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot
Nachhaltigkeit: nachhaltiger Weinbau
Ausbau: Gärung im Stahltank, danach 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche
Alkohol in % 14,0
Artikel-Nr.: 111050412MAHK
Eleganz und Kraft, körperreich und unaufdringlich. Mineralisch und fruchtig. Ein Rotwein aus der Toskana, der höchsten Ansprüchen genügen wird.
#NinaInChianti
 
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Le Fonti Panzano Fontissimo Alta Valle della Greve IGT
Jahrgang: 2015
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Jahrgang: 2013
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Jahrgang: 2013
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Jahrgang: 2011
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Le Fonti Panzano Fontissimo Alta Valle della Greve IGT
Jahrgang: 2009
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Jahrgang: 2008
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Jahrgang: 2007
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Fontissimo Alta Valle della Greve IGT von Fattoria Le Fonti Panzano Gut, besser, Fontissimo!... mehr

Fontissimo Alta Valle della Greve IGT von Fattoria Le Fonti Panzano

Gut, besser, Fontissimo!

Eigentlich lässt sich der Fontissimo mit ganz wenigen Worten beschreiben: Gut, besser, Fontissimo! Denn der Name Fontissimo steht für das Beste, das die Fattoria Le Fonti zu bieten hat. Oder wie man unter Familienmitgliedern sagt: „Papas Bester“. Denn für diesen Super-Tuscan werden nur die allerbesten Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben verwendet. Sorgfältig werden sie von Hand geerntet – beginnend mit Merlot bis hin zum Cabernet Sauvignon. Sowohl die Fermentation als auch der biologische Säureabbau erfolgen in Edelstahltanks. Bevor der Fontissimo für 24 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz gelangt, werden für gewöhnlich noch die Cuvée bestimmt. Denn hier auf Le Fonti findet die Assemblage – also das Zusammenfügen mehrerer Weinsorten zu einer Komposition – bereits vor dem Umzug ins Eichenholz statt. „So haben die Weine länger Zeit, sich aneinander zu gewöhnen", erklärt die Winzerin Vicky schmunzelnd. Nach fast zwei Jahren im Fass besticht der Wein durch seine ausgewogene Balance und seine reife, dunkle Frucht – mit mal mehr, mal weniger Kirschen, Johannisbeeren und Cassis. Und das Beste daran: All diese guten Eigenschaften gibt es auch in großen Größen – als 1,5-Liter-Magnum und als 3-Liter-Doppelmagnum, beide in wunderschönen Holzkisten verpackt.

Fattoria Le Fonti: Familie & Freunde in der Nähe von Florenz

Die Fattoria Le Fonti ist ein Familienweingut in Panzano in Chianti, das Vicky Schmitt-Vitali gemeinsam mit ihrem Mann Guido seit einigen Jahren führt. Hier im Herzen des Chianti Classico, einer Weinregion in der Toskana nur ungefähr 30 Kilometer von Florenz entfernt, legen Vicky und Guido ihr gesamtes Herzblut in die Erzeugung qualitativ hochwertiger Rotweine. Was nicht zuletzt die zahlreichen internationalen Auszeichnungen der letzten Jahre unterstreichen. Natürlich zählen dazu die typischen Rotweine der Region – der Chianti Classico und die Chianti Classico Riserva, neu seit dem Erntejahrgang 2013 eine Chianti Classico Gran Selezione, der süffige Hauswein „La Lepre“– aber auch ein fruchtiger Rosato gehört zum Sortiment von Le Fonti. Und über all dem thront der Fontissimo. Und nicht zu vergessen das Olio Extra Vergine. Der reinste Genuss!

Weinberge, Olivenhaine und guter Geschmack im Tal der Greve

Neben den rund 8,5 Hektar Weingärten, in denen die autochthone Rebsorte Sangiovese – die Leitsorte im gesamten Chianti Classico – aber auch die internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon wachsen, finden sich auf dem Weingut Le Fonti noch mehr als 1.500 Olivenbäume. All diese Pflanzen und ihre Früchte profitieren von dem besonderen Mikroklima, das hier im „Alta Valle della Greve“, an der Rückseite des „Conca d`Oro“ – des goldenen Tals – herrscht. Denn in diesem Teil von Panzano ist es ein bisschen kühler. Das sorgt dafür, dass die Trauben länger am Stock bleiben können und so mehr Zeit haben, zu reifen und feine Tannine zu entwickeln. Einen nicht unwesentlichen Beitrag zum guten Geschmack und zur erstklassigen Qualität der Weine von Le Fonti leistet die biologische Zertifizierung der Weinberge. So wie alle Mitglieder der „Unione di Viticoltori di Panzano“ sind auch Vicky und Guido überzeugt: Bio ist einfach besser…

Ein Muss im Urlaub in der Toskana: Eine Tour durch Weinberge und Weinkeller

Wer seinen Urlaub in der Toskana verbringt, für den ist eine Weinverkostung auf einem der Weingüter ein Muss! Und natürlich sind auch in der Fattoria Le Fonti Besucher immer herzlich willkommen – dafür sprechen nicht zuletzt die vielen Le Fonti-Schilder in und um Panzano. Vicky Schmitt-Vitaly, Inhaberin von Le Fonti, begrüßt ihre Besucher persönlich und führt Einzelpersonen oder Gruppen durch die Weinberge und den Weinkeller. Dabei erfährt man nicht nur Wissenswertes über die Rebsorten, die Ernte, die Besonderheiten der Lagen von Le Fonti und die Vinifikation, sondern man kann sich im Rahmen einer Weinverkostung natürlich auch selbst von der Qualität von Wein und Olivenöl überzeugen. Ein Erlebnis, das man so schnell nicht wieder vergisst und das in keinem Toskana-Urlaub fehlen sollte!

 

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Ein Weingut im Chianti Classico mit Herz In Panzano in Chianti ist die Fattoria Le Fonti von... mehr

Le Fonti Panzano

Le Fonti Panzano

Ein Weingut im Chianti Classico mit Herz

In Panzano in Chianti ist die Fattoria Le Fonti von Vicky Schmitt-Vitali  zu finden. Vor einigen Jahren hat sie gemeinsam mit ihrem Mann Guido das Weingut von ihrem Vater Konrad übernommen. Und bis heute ist die Fattoria ein echter Familienbetrieb geblieben. Seit 1994 werden hier typische Rotweine der Region Chianti Classico produziert: Den Grundstock des Sortiments bilden natürlich der Chianti Classico und die Chianti Classico Riserva. Mit dem Erntejahrgang 2013 ist auch eine Chianti Classico Gran Selezione – gekeltert aus 100% Sangiovese-Trauben – hinzugekommen. Mit dem Fontissimo, der vorwiegend aus Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird, kommt auch ein sogenannter Supertuscan aus den Kellern von Le Fonti. Vervollständigt wird das Sortiment durch den „La Lepre“, einen einfachen Hauswein, einen Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Aber auch ein Olivenöl Extra Vergine und ein erfrischender Rosato werden auf Le Fonti produziert.

Mitten in Panzano: Kühle Anbauflächen für „coole“ Weine

Die Anbauflächen des Weinguts liegen auf durchschnittlich 450 Meter über dem Meeresspiegel. Das Landgut erstreckt sich über eine Fläche von 15 Hektar – 8,5 Hektar davon sind Weinberge, der Rest ist mit Olivenbäumen bepflanzt. Die Lagen selbst erstrecken sich im Alta Valle della Greve, das auf der anderen Seite des Conca d’Oro liegt. Dieser Teil von Panzano ist etwas kühler, gerade in den letzten Jahren mit den immer wärmeren und trockeneren Sommern hat dieser Umstand durchaus Vorteile mit sich gebracht. Eine langsamere Reifung der Trauben sorgt dafür, dass die Fruchtigkeit erhalten bleibt und dass der Alkoholwert der Rotweine nicht zu hoch wird. Die Rebstöcke, die heute in den Weinbergen von Le Fonti wachsen und gedeihen, hat Vickys Vater Konrad im Jahr 1994 neu ausgepflanzt: Die Leitsorte ist selbstverständlich Sangiovese, aber es finden sich auf Le Fonti auch Merlot und Cabernet Sauvignon. Sowohl die Weinberge als auch die Olivenhaine werden biologisch bewirtschaftet. Denn Vicky und Guido sind der Überzeugung, dass die Wurzeln eines guten Weines im Weinberg liegen. 

Zu den Details. mehr
Jahrgang 2012
Cuvée 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot
Chianti Classico Kategorie: IGT "SuperTuscan"
Weinart: Rotwein
Weinstil: Edel
Geschmack / Süßegrad: trocken
Nachhaltigkeit: nachhaltiger Weinbau
Ausbau: Gärung im Stahltank, danach 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Weingut in: Panzano in Chianti
Produzent/Winzer: Le Fonti Panzano
Eigentümer des Weinguts: Vicky Schmitt-Vitali
Önologe: Stefano Chioccioli
Agronom: Marco Pierucci
Rebfläche: 8,5 ha davon sind 5,7 ha als Chianti Classico klassifiziert
Ausrichtung: Südost
Höhenlage Rebfläche: 350 - 450 Meter ü. d. M.
Bodenart: Galestro
Pflanzdichte der Rebstöcke: 5.500 - 6.000 Pflanzen pro ha
Erziehungsform: Kordon
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 18° C
Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
geschätzte Lagerfähigkeit 2027
Alkohol in % 14,0
Säure in g/l 5,6
Trockenextrakt in g/l 32,3
ph 3,47
Produktionsmenge in Fl. 4.000 Flaschen zu 0,75 Liter
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