Poggio al Sole Casasilia Chianti Classico Gran Selezione DOCG

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Cuvée 100 % Sangiovese
Nachhaltigkeit: ab 2016 biologisch zertifiziert
Ausbau: Fermentation in Stahltanks, 12 bis 14 Monate Reife in Stahltanks und Barriques, einige Monate Flaschenreife
Alkohol in % 14,7
Artikel-Nr.: 111090215FL
Casasilia steht für einen eleganten, kräftigen, würzigen, Chianti Classico Gran Selezione, mit schöner Säure-Tanninstruktur und langem Abgang. Sehr typisch, sehr klasisch, einfach großartig!
#NinaInChianti
 
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Poggio al Sole Casasilia Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Jahrgang: 2015
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Poggio al Sole Casasilia Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Jahrgang: 2015
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Chianti Classico Gran Selezione Casasilia DOCG von Poggio al Sole Der Top-Rotwein von Poggio... mehr

Chianti Classico Gran Selezione Casasilia DOCG von Poggio al Sole

Der Top-Rotwein von Poggio al Sole

Die Chianti Classico Gran Selezione von Poggio al Sole mit dem wohlklingenden Namen Casasilia ist ein Wein aus 100 Prozent Sangiovese-Trauben. Zweifellos der Top-Wein des Weinguts! Das zeigen nicht zuletzt die unzähligen Auszeichnungen und die hervorragenden Kritiken, mit denen dieser Rotwein Jahrgang für Jahrgang bedacht wird. Kein Wunder, handelt es sich hier doch um einen wundervoll kräftigen, rubinroten Wein mit robusten Tanninen und Aromen von roten Früchten, der mit ganz viel Liebe von Johannes Davaz, Inhaber, Agronom und Önologe, gekeltert wird. Auf den Markt kommen davon jährlich nur rund 9.000 Flaschen – eine sehr überschaubare Menge für einen Wein, der schon jetzt so gut schmeckt und dabei leicht und locker zehn Jahre und mehr gelagert werden kann. Vinifiziert werden die Sangiovese-Trauben nach ihrer Ernte Anfang Oktober in Stahltanks. Danach ruht und reift der Casasilia für 18  Monate in neuen und einmal verwendeten Barriques und anschließend noch weitere Monate in der Flasche. Sprich: Es dauert ca. drei Jahre von der Ernte bis zum erstmalig möglichen Entkorken. Übrigens: Der Name Casasilia ist eine Reminiszenz an die Zeit, als Poggio al Sole noch zur Abtei Badia a Passignano gehörte und eben Casasilia hieß. Erst im Jahr 1969 kaufte eine Privatperson das Anwesen von der Abtei. Und seit diesem Zeitpunkt trägt das Weingut den Namen Poggio al Sole – was auf Deutsch weit weniger klangvoll so viel wie „Hügel in der Sonne“ heißt.

Wahre Hochgenüsse vom hohen, sonnenverwöhnten Hügel

Dieser „Poggio“ – also genau dieser von der Sonne verwöhnte Hügel, rund um den sich das Weingut Poggio al Sole erstreckt – findet sich auch als Logo auf den Etiketten aller Weine, auf dem Etikett des hauseigenen Olivenöls sowie auf dem ganzen Anwesen wieder. Neben der Gran Selezione keltert Inhaber Johanne Davaz, der aus einer traditionsreichen Schweizer Winzerfamilie stammt, sieben weitere Weine: An erster Stelle im Sortiment steht natürlich der Chianti Classico. 90 Prozent Sangiovese sowie jeweils 5 Prozent Canaiolo und Merlot sowie das Können und das Fingerspitzengefühl von Johannes Davaz machen diesen Wein zu mehr als nur einem Klassiker. Als Hauswein könnte man den Trittico bezeichnen – wobei dieser herrlich süffige IGT aus 70 Prozent Sangiovese, 15 Prozent Merlot sowie 15 Prozent Cabernet Sauvignon wesentlich mehr ist. Übrigens: Das „tri“ im Trittico ist ein kleiner Hinweis darauf, dass der Wein aus drei Traubensorten besteht. Der Trafiore ist ein Rotwein, der zu hundert Prozent aus Canaiolo-Trauben hergestellt wird, die ebenso duften, wie die Blumen – eben die fiore –, die zwischen den Rebstöcken wachsen. Ein wahrer Hochgenuss verbirgt sich hinter der schlichten Bezeichnung Syrah Toscana Rosso IGT: Aus hundert Prozent Syrah-Trauben zaubert Johannes Davaz eine wahre Aromen-Explosion. Und last but not least wird das Rotwein-Sortiment durch den Seraselva abgerundet. Eine 60 : 40 Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Und als ob das alles noch nicht genug wäre, erfreut der Winzer Freunde des leichten Weingenusses mit einem Weißwein mit dem Namen Chiara, was so viel wie hell oder klar bedeutet und mit dem Rosato Primavera, bei dem das Motto „solo Sangiovese“ lautet. Und natürlich wird auch ein eigenes Olivenöl auf Poggio al Sole hergestellt – immerhin wachsen hier rund 1.500 silbergrau schimmernde Olivenbäume.

Ein Weingut mit langer Geschichte und großer Tradition

Seit dem Jahr 1990 befindet sich das Weingut Poggio al Sole im Besitz des Schweizer Winzerehepaars Kathrin und Johannes Davaz. Einer „spontanen Eingebung, einem Bauchgefühl folgend“, so erzählt Johannes, hätten sie das Weingut gekauft: „Am Nachmittag war die Besichtigung und am Abend waren die Kaufverträge unterzeichnet“ fasst Kathrin die Geschichte zusammen. Seitdem haben die beiden das Anwesen, das auf eine lange Geschichte und Tradition zurückblicken kann, kontinuierlich ausgebaut, erneuert und erweitert. Denn noch bis zum Jahr 1969 befand sich das Anwesen im Besitz der nahegelegenen Abtei Badia a Passignano, in deren Archiv Dokumente belegen, dass an diesem Ort bereits im 12. Jahrhundert Wein und Oliven angebaut wurden. Zu dieser Zeit hieß das Weingut noch Casasilia. Erst von seinem neuen, weltlichen Besitzer bekam es seinen heutigen Namen. Heute erstreckt sich das Anwesen zwischen den Orten Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti auf einer Gesamtfläche von 70 Hektar. Auf über 24 Hektar Rebflächen in Südost- bis Südwestlage wachsen und gedeihen auf sanft gewellten Hügeln die verschiedenen Rebsorten. Und bereits mit dem Jahrgang 1991 haben die beiden Schweizer ihren ersten Wein auf Poggio al Sole gekeltert.

Wein zu machen heißt immer an die Zukunft zu denken

Kathrin und Johannes sind der festen Überzeugung, dass die Produktion von Wein ein kontinuierliches Denken an Zukünftiges ist. Kein Wunder: Wer sonst stellt noch Produkte her, von denen man erst in fünf oder zehn Jahren weiß, ob sie gelungen sind? Und in diesem Denken an die Zukunft ist die Familie Davaz auch sehr um den nachhaltigen Umgang mit der Natur und ihren Ressourcen bemüht. Genau aus diesem Grund sind seit dem Jahrgang 2016 alle Weine von Poggio al Sole biologisch zertifiziert und die die hauseigene Solaranlage liefert den Strom für das Weingut. Im Lauf der Jahre hat Johannes die Rebflächen von 10 auf 24 Hektar vergrößert – das machte im Jahr 2004 auch eine Erweiterung des ursprünglich im Jahr 1972 erbauten Kellers nötig. Heute ist der Weinkeller auf Poggio al Sole top-modern und auf dem letzten Stand der Technik. Es gibt den Keller-Teil für die Fermentation mit Stahltanks und einen eigenen Abschnitt, in dem die Barriques für die Reife lagern. Jährlich werden auf Poggio al Sole durchschnittlich 100.000 Flaschen Wein abgefüllt. Trotz allem ist das Weingut ein echter Familienbetrieb geblieben: Johannes zeichnet für die Arbeit in Keller und Weinberg verantwortlich. Kathrin sorgt dafür, dass die Weine von Poggio al Sole ihren Weg in die ganze Welt finden. Und auch der älteste der insgesamt vier Söhne des Winzerpaares, Valentino, lebt heute auf Poggio al Sole und kümmert sich um Weingut und Agriturismo, in dem man seinen ganz persönlichen Toskana-Traumurlaub mitten am Weingut verbringen kann.

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Jahrgang 2015
Cuvée 100 % Sangiovese
Chianti Classico Kategorie: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Weinart: Rotwein
Weinstil: elegant
Geschmack / Süßegrad: trocken
Nachhaltigkeit: ab 2016 biologisch zertifiziert
Ausbau: Fermentation in Stahltanks, 12 bis 14 Monate Reife in Stahltanks und Barriques, einige Monate Flaschenreife
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Weingut in: Tavernelle Val di Pesa
Produzent/Winzer: Poggio al Sole
Eigentümer des Weinguts: Johannes & Kathrin Davaz
Önologe: Johannes Davaz
Agronom: Johannes Davaz
Rebfläche: 24 ha, davon sind 13 ha als Chianti Classico klassifiziert
Ausrichtung: Südost- und Südwestausrichtung
Höhenlage Rebfläche: 320 - 480 Meter ü. d. M.
Bodenart: Galestro
Erziehungsform: Guyot
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 16° C
Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Merlot
geschätzte Lagerfähigkeit 2035
Alkohol in % 14,7
Säure in g/l 5,8
Trockenextrakt in g/l 29,8
ph 3,5
Produktionsmenge in Fl. 9.500 Flaschen zu 0,75 Liter
Anteil Sangiovese in % 100
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