Casaloste Chianti Classico Riserva DOCG

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Cuvée 98 % Sangiovese, 2 % andere Rebsorten
Nachhaltigkeit: biologischer Weinbau
Ausbau: Fermentation in Stahltanks, Reife für 14 Monate in französischen Eichenholzfässern
Alkohol in % 13,92
Artikel-Nr.: 111230213FL
 
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Casaloste Chianti Classico Riserva DOCG
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Casaloste Chianti Classico Riserva DOCG
Jahrgang: 2011
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Casaloste Chianti Classico Riserva DOCG Eine rote Besonderheit aus den besten Trauben Für... mehr

Casaloste Chianti Classico Riserva DOCG

Eine rote Besonderheit aus den besten Trauben

Für den Chianti Classico Riserva von Casaloste werden nur die besten Trauben verwendet. Ganz genau gesagt zu 95 Prozent die autochthone Rebsorte Sangiovese, die mit einer rund fünfprozentigen Mischung aus Merlot- und anderen Trauben abgerundet wird. Nach der sorgfältigen, händischen Ernte gelangen die Trauben bei kontrollierter Temperatur zur Vinifikation in kleine Stahltanks. Der weitere Gärungsprozess verläuft für eine Dauer von bis zu 14 Monaten in französischen Eichenholzfässern. Darauf folgen fünf Monate Flaschenreife, bevor die Riserva bereit für den Genuss ist. Das Ergebnis ist ein tiefes Rubinrot im Glas, das in der Nase Erinnerungen an einen Korb voll roter Waldbeeren und Eichenrinde weckt. Am Gaumen: eine perfekte Balance von Tanninen und Säure. Und eines kann man an dieser Stelle mit ruhigem Gewissen behaupten: Dieser Wein wird mit jedem zusätzlichen Monat, der ihm in der Flasche vergönnt ist, noch besser und besser werden. Sprich: Vielleicht sollte man daran denken, die eine oder andere Flasche Riserva in Reserve zu haben…

Fattoria Casaloste: Ein Wein-Kleinod in Panzano in Chianti

Biegt man in den sanft geschwungenen, links und rechts von einer kleinen Steinmauer gesäumten Weg ein, der von der Hauptstraße in Richtung Casaloste abzweigt, ahnt man noch nicht, welches kleine, aber feine Wein-Juwel einen hier inmitten der Hügel von Panzano in Chianti erwartet. Inhaber dieses Weinguts, das sich selbst mit dem Leitsatz „La piccola fattoria dei grandi vini“ – also das kleine Weingut der großen Weine – beschreibt, ist Giovanni Battista d’Orsi. Gemeinsam mit seiner Frau Emilia führt der gelernte Agronom und Önologe die Fattoria Casaloste. Eigentlich stammen die beiden aus Neapel, aber während eines Besuchs im Chianti Classico haben sie Casaloste entdeckt und sich Hals über Kopf in dieses Fleckchen Erde verliebt. Lange Rede, kurzer Sinn: Sie haben das Weingut gekauft, sind nach Panzano übersiedelt und haben ab sofort all ihre Leidenschaft ins das Keltern von Weinen gesteckt. Insgesamt gehören zu Casaloste 19 Hektar Land, wobei in etwa 10,5 Hektar mit Weinstöcken und zwei Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt sind. Das Ergebnis: Rund 60.000 Flaschen Wein werden hier jährlich produziert.

Rotweine mit Persönlichkeit und Größe

Rotwein, Rotwein und nochmals Rotwein… das ist das Motto der Fattoria Casaloste. Neben dem Dauerbrenner, dem Chianti Classico, gibt es hier Weine aus biologischer Produktion, die in internationalen Wein-Rankings hervorragende Bewertungen erzielen. So lässt beispielsweise der Chianti Classico Riserva, der zu 95 Prozent aus Sangiovese sowie aus fünf Prozent Merlot und anderen Sorten gekeltert wird, die Herzen von Weinliebhabern höher schlagen. Außerdem gibt es von Casaloste gleich zwei verschiedene Gran Selezione – beide zu 100 Prozent Sangiovese: Einerseits der Chianti Classico Gran Selezione „Don Vincenzo“, für den die Trauben aus einer Einzellage stammen, und der Chianti Classico Gran Selezione „Casaloste“, der aus Trauben von unterschiedlichen Lagen gekeltert wird. Beim Inversus Toscana IGT ist der Name Programm: Hier ist das Verhältnis der Trauben das genaue Gegenteil des Chianti Classico. 90 Prozent Merlot und zehn Prozent Sangiovese kommen dafür zum Einsatz. Und was neben dem Rotwein bei einem echten toskanischen Essen nicht fehlen darf, ist ein erstklassiges Olivenöl, zum Beispiel das kalt gepresste Olio Extra Vergine di Oliva von Casaloste.

„Bella Napoli“ trifft „bella Toscana“

Auch wenn Emilia und Giovanni heute voll und ganz mit Panzano verbunden sind, so spürt und sieht man auf Casaloste ihre Herkunft aus Neapel. So sind beispielsweise auf einigen Weinetiketten der Vesuv oder der stilisierte Golf von Neapel zu sehen und auch am Weingut fühlt man das typische neapolitanische Flair: So hat Beispielsweise San Gennaro, der Schutzpatron der Stadt Neapel, auf Casaloste einen festen Platz. Gott sei Dank, könnte man sagen – sind doch Emilia und Giovanni davon überzeugt, dass der Stadtheilige von Neapel seine schützende Hand auch über Panzano hält: Sprich, selbst wenn es rundherum regnet und hagelt – dank San Gennaro lacht in Panzano die Sonne vom Himmel. Oder um noch ein Beispiel der Verbundenheit mit den neapolitanischen Wurzeln zu nennen: Don Vinzenco, der Name der Gran Selezione, war der Vater von Giovanni. Typisch „Napoli“ ist auch die Gastfreundschaft, mit der man auf Casaloste empfangen wird: Zwei kleine, liebevoll eingerichtete Appartements und ein von Olivenbäumen umsäumter Pool laden Gäste ein, ihren Urlaub auf Casaloste in Panzano in Chianti zu verbringen.

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Casaloste

Casaloste

Fattoria Casaloste: Ein Wein-Kleinod in Panzano in Chianti

Biegt man in den sanft geschwungenen, von einer kleinen Steinmauer gesäumten Weg ein, ahnt man noch nicht, welches kleine, aber feine Weingut einem hier inmitten der Hügel von Panzano in Chianti erwartet. Inhaber dieses Weinguts, das sich mit selbst mit dem Leitsatz „La piccola fattoria dei grandi vini“ – also das kleine Weingut der großen Weine – beschreibt, ist Giovanni Battista d’Orsi.

Gemeinsam mit seiner Frau Emilia führt der gelernte Agronom und Önologe die Fattoria Casaloste. Die beiden stammen aus Neapel, und haben während eines Besuchs im Chianti Classico das Wein-Juwel Casaloste entdeckt und 1992 gekauft. 

Die Weine, die aus diesen erstklassigen Bio-Weintrauben gekeltert werden, können sich durchaus sehen lassen: An vorderster Stelle steht natürlich der Chianti Classico, der zu 90 Prozent aus Sangiovese und zehn Prozent Merlot hergestellt wird. Gefolgt von der Chianti Classico Riserva, die zu 95 Prozent Sangiovese besteht – abgerundet mit einer Mischung aus fünf Prozent Merlot und anderen Sorten. Erst seit dem Jahrgang 2011 gibt es die Chianti Classico Gran Selezione „Casaloste“, die zu 100 Prozent aus Sangiovese aus unterschiedlichen Lagen gekeltert wird. Aus einer Einzellage kommen die Trauben für den Chianti Classico Gran Selezione „Don Vincenzo“, den es bereits seit dem Jahrgang 2009 gibt. Der Inversus Toscana IGT hält, was sein Name verspricht. Er ist nämlich von der Zusammensetzung her das genaue Gegenteil des Chianti Classico: 90 Prozent Merlot und zehn Prozent Sangiovese kommen dafür zum Einsatz. 

Zu den Details. mehr
Jahrgang 2013
Cuvée 98 % Sangiovese, 2 % andere Rebsorten
Chianti Classico Kategorie: Chianti Classico Riserva DOCG
Weinart: Rotwein
Weinstil: Kräftig
Geschmack / Süßegrad: trocken
Nachhaltigkeit: biologischer Weinbau
Ausbau: Fermentation in Stahltanks, Reife für 14 Monate in französischen Eichenholzfässern
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Weingut in: Greve in Chianti
Produzent/Winzer: Casaloste
Eigentümer des Weinguts: Giovanni Battista d'Orsi
Önologe: Gabriella Tani, Giovanni Battista d'Orsi
Agronom: Giovanni Battista d'Orsi
Rebfläche: 19 ha davon sind 10,5 ha als Chianti Classico klassifiziert
Ausrichtung: Südwest, Südost
Höhenlage Rebfläche: 360 Meter ü.d.M.
Bodenart: Sandstein, Lehm
Erziehungsform: Kordon
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 18° C
Rebsorten: Sangiovese
Alkohol in % 13,92
Säure in g/l 5,5
Trockenextrakt in g/l 31,1
ph 3,53
Restzucker in g/l 0,5
Anteil Sangiovese in % 98
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Wie andere über 2011 Chianti Classico Riserva DOCG von Casaloste denken ...

Veronelli91 Punkte / 3Sternerot
Bibenda4Trauben
James Suckling92 Punkte "A big and velvety wine with chocolate, berry and spice. Full body, round and chewy. Nutty undertone. Made from organically grown grapes. Drink now."
Vinous92 Punkte "Dark cherry, plum, mocha, leather, dark spices and menthol are fused together in the 2011 Chianti Classico Riserva. Pliant, supple and generous, the 2011 possesses striking depth and intensity. Readers should expect a full-bodied, intense Chianti Classico that faithful captures the richer side of Sangiovese that is so typical of the vintage." - Antonio Galloni
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