Il Molino di Grace
Panzano in Chianti
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![Il Molino di Grace Chianti Classico DOCG]()
Il Molino di Grace Chianti Classico DOCG
Nur Sangiovese-Trauben kommen in diesen fruchtig eleganten Chianti Classico. Sehr lebendig und einladend in der Nase, Frucht und Würze wechseln sich im Spiel der Aromen. Sehr süffig und fruchtbetont ist das Trinkvergnügen, feine Balance aus Säure und Tanninen.
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![Il Molino di Grace Chianti Classico Riserva DOCG]()
Il Molino di Grace Chianti Classico Riserva DOCG
Der Wein zeigt sich zunächst zurückhaltend, fast im Sinne von Understatement, aber entfaltet beim Trinken seine überzeugende Eleganz und Finesse. Aromen von dunklen Beeren und Früchten, mit einem Hauch von Eukalyptus und Thymian. Aber auch Würze, die an Pfeffer erinnert. Sehr eleganter Trinkfluss, prägnante Säure und feine Tannine.
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![l Molino di Grace Il Margone Chianti Classico Gran Selezione DOCG]()
l Molino di Grace Il Margone Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Am Gaumen zeigt sich der Wein wie eine Ballerina: grazil, ausdrucksstark und präzise. In der Nase erinnern die Aromen an Kirschen, Zwetschgen und Johannisbeeren, Zitrusfrüchte aber auch Walnüsse. Am Gaumen präsentiert er sich bemerkenswert elegant und präzise. Feine Balance der Aromen mit einem feinmaschigen Säure- und Tanningerüst.
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![Il Molino di Grace Gratius Toscana Rosso IGT]()
Il Molino di Grace Gratius Toscana Rosso IGT
Der Wein aus den Rebsorten Sangiovese, Canaiolo und Colorino erinnert an einen klassischen Chianti Classico obwohl es sich um einen IGT-Wein handelt. In der Nase viel Würze, Aromen von Kirschen, roten und dunklen Beeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen kräftig, würzig, mineralisch, überzeugt durch seine Komplexität und Tiefe.
Vom Traumurlaub zum Weingut
Il Molino di Grace wurde 1998 von Frank Grace gegründet, nachdem er und seine Frau 1995 das Anwesen in Volano bei Panzano in Chianti erworben hatten. Während einer Italienreise hatten sich die beiden Amerikaner in die Gegend des Chianti verliebt. Das Weingut ist nach einer historischen Windmühle aus dem 19. Jahrhundert benannt. Die Weinbaugeschichte des Anwesens reicht jedoch über 350 Jahre zurück. Die Villa Castagnoli, aus dem Jahr 1.000, das heutige Wohnhaus, und das dazugehörige Weingut wurden modernisiert und auf nachhaltige Produktion umgestellt. Der erste Wein kam 2002 auf den Markt.
Chianti Classico mit Finesse
Das Weingut erstreckt sich über 60 Hektar, von denen rund 20 Hektar mit Weinbergen bepflanzt sind. Die Weinberge liegen in Höhenlagen von 280 bis 450 Metern, was den Weinen eine besondere Finesse und Eleganz verleiht. Das Mikroklima in diesen Höhen sorgt für eine ständige, natürliche Belüftung der Rebstöcke, was zu einem gesunden Wachstum der Trauben beiträgt. Der Chianti Classico aus diesen Weinbergen verkörpert den authentischen Geschmack der Toskana und steht für die Verbindung von Tradition und Innovation.
Sangiovese-Seele
Il Molino di Grace produziert jährlich etwa 150.000 Flaschen Chianti Classico, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione und den Super Tuscan "Gratius". Die Unternehmensphilosophie konzentriert sich darauf, elegante Weine zu erzeugen, die das Terroir und insbesondere die „Seele des Chianti Classico“, auf Basis von Sangiovese, zum Ausdruck bringen. Der Wein wird sorgfältig im Holz gereift, um das beste Ergebnis zu erzielen. Seit einigen Jahren zeichnet Iacopo Morganti für die Führung des Weinguts und die Weinproduktion verantwortlich. Er hat neuen Schwung unter Bewahrung der gelebten Philosophie mitgebracht. Das Weingut wird außerdem von dem renommierten Önologen Franco Bernabei beraten.
Nachhaltig mit Energie aus den Weinbergen
Seit der Gründung von Il Molino di Grace hat Frank Grace konsequent das Ziel verfolgt, ein nachhaltiges und biologisch-dynamisches Weingut zu etablieren. Dabei werden die Weinberge nur alle drei Jahre schonend bis zu einer Tiefe von 45 cm gepflügt, um die Bodenstruktur zu erhalten und die Biodiversität zu fördern. Ausschließlich organischer Dünger wird zum Einsatz gebracht, der die Fruchtbarkeit des Bodens auf natürliche Weise unterstützt. Darüber hinaus wird das Schnittgut der Rebstöcke innovativ zur Energieerzeugung genutzt, was es dem Weingut ermöglicht, weitestgehend autark und umweltfreundlich zu arbeiten. Seit 2010 ist das Weingut als Bio-Betrieb zertifiziert.
Altes Handwerk und morderne Technik
Der Weinkeller von Il Molino di Grace vereint die Tradition der alten Welt mit der Innovation der neuen Welt. Er liegt in einem beeindruckenden toskanischen Steingebäude, das geschickt in die Hügel integriert wurde, um eine konstante Temperatur im Weinkeller zu gewährleisten. Strenge Qualitätsanforderungen sind die Grundlage für die Kellerarbeit. Alle Weine werden in Stahltanks fermentiert, später reifen die Weine je nach Typus in traditionellen großen Eichenfässern oder kleinen französischen Barriquefässern.
Skulpturen, die Geschichte erzählen
Viele der modernen Skulpturen aus Graces Sammlung rufen Mythen oder Legenden aus vergangenen Kulturen wach. Die vier Meter hohe Skulptur Die Traubenträger von Sylvester Antony basiert auf einem biblischen Motiv und steht vor dem Weingut neben der alten, restaurierten Windmühle. Das Kunstwerk aus lasergeschnittenem Stahl und Trauben aus leuchtend blauem und vergoldetem Glas ist eine Auftragsarbeit der Familie Grace und repräsentiert Il Molino di Grace. Eine Statue des heiligen Franziskus - Schutzpatron der Tiere - steht im Nordteil des Gartens. Die Skulptur des berühmten indianischen Bildhauers Paul Moore symbolisiert die reiche Tierwelt, die diese wunderschöne Landschaft hervorbringt.
Für die heutige Podcast-Episode bin ich zu Besuch auf dem Weingut Fattoria e Villa di Rignana in Panzano in Chianti und Cosimo Gericke, der Inhaber, sitzt an meiner Seite.