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Der Schwarze Hahn - Das Symbol für Chianti Classico
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Der Schwarze Hahn - Das Symbol für Chianti Classico

Der Schwarze Hahn ist das ikonische Symbol des Chianti Classico – doch warum eigentlich? Dieser Beitrag erzählt die Legende des Gallo Nero, verbindet Geschichte mit Landschaft und erklärt, wie aus einem mittelalterlichen Rivalenkampf eines der bekanntesten Weinsymbole Italiens wurde. Eine Reise ins Herz des Chianti Classico.

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Die Olive: Ein feines Früchtchen mit großer Geschichte
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Die Olive: Ein feines Früchtchen mit großer Geschichte

Der November ist im Chianti – so wie auch in der gesamten Toskana – traditionell die Zeit der Olivenernte. Auch ich hatte schon des Öfteren das Vergnügen, bei der Ernte und beim Pressen der Früchte dabei zu sein und zu erleben, wie aus der bitteren Frucht eine grüne Köstlichkeit wird, die aus der italienischen Küche nicht wegzudenken ist.

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