Gagliole Gallùle Chianti Classico Riserva DOCG

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Cuvée 100 % Sangiovese
Nachhaltigkeit: nachhaltiger Weinbau
Ausbau: Zum Teil "Vinificazione integrale" in Barriques, teils im großen Holz, Reife für mindestens 18 Monate in gebrauchten Barriques, mindestens 12 Monate Flaschenreife
Alkohol in % 14,5
Artikel-Nr.: 111220215FL
 
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Gagliole Gallùle Chianti Classico Riserva DOCG
Jahrgang: 2015
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Gallùle Chianti Classico Riserva DOCG von Gagliole Ein neuer Wein mit altem Namen Insgesamt... mehr

Gallùle Chianti Classico Riserva DOCG von Gagliole

Ein neuer Wein mit altem Namen

Insgesamt gehören rund 20 Hektar Rebflächen zum Weingut Antico Podere Gagliole. Zehn davon befinden sich in unmittelbarer Nähe rund um das Anwesen in Castellina: Das Besondere daran ist, dass diese Weingärten in Terrassenform angelegt sind – genau so, wie es im Mittelalter in der Toskana üblich war. Auf den Terrassen wachsen abwechselnd Weinreben, Olivenbäume, aber auch Rosensträucher. Das sorgt einerseits für ein ökologisches Gleichgewicht im Weinberg, aber auch für ein Wechselspiel zwischen Sonne und Schatten für die Rebstöcke. Und aus genau diesen Lagen stammen die Trauben für die jüngste Weinkreation aus dem Hause Bär-Bettschart: Für den Gallùle Chianti Classico Riserva DOCG – 100 Prozent Sangiovese von mehr als 30 Jahre alten Rebstöcken. Und auch der Name der Riserva selbst eine Reminiszenz an längst vergangene Zeiten, als das Gut noch den mittelalterlichen Namen Gallùle trug. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und danach nochmals im Weinkeller von Hand selektioniert. Die Vinifikation erfolgt zum Teil in großen Fässern, zum Teil aber auch nach der Methode der „Vinification intègrale“. Sprich: Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung erfolgen im Eichenfass. Dabei werden die Fässer mehrmals am Tag gedreht. So kommt es zu einem regelmäßigen Kontakt von Saft, Schalen, Kernen und Holz. Im Unterschied zu herkömmlichen Gärmethoden ist die Temperatur im Fass niedriger und sehr konstant. Mindestens 18 Monate bleibt die Riserva dann im Barrique, bevor sie für mindestens 12 Monate in der Flasche ruht und reift. Das Ergebnis ist ein sehr harmonischer und tiefgründiger Wein, reich und komplex mit granatroter Farbe. Eigenschaften, die ihm nur Sangiovese-Trauben von mehr als 30 Jahre alten Rebstöcken schenken können. Und klar, man könnte diesen Wein auch sofort trinken… Aber wer ihm noch vier, fünf, sechs Jahre in der Flasche gönnt, den erwartet ein Trinkerlebnis der Extraklasse. 

Mit Präzision & Tradition: Weine unter dem Waagbalken

Auf Gagliole trifft Schweizer Präzision auf italienische Tradition! Unter dieser Voraussetzung werden Rotweine und – was im Chianti Classico eher selten ist – auch zwei Weißweine höchster Qualität gekeltert. Basis des Sortiments: Der Chianti Classico Rubiolo, der zu aus 90 Prozent Sangiovese und zu zehn Prozent Merlot besteht. Ein hervorragender Rotwein ist der Valletta Colli della Toscana Centrale IGT. Er wird im Verhältnis 50:50 aus Sangiovese- und aus Merlot-Trauben gekeltert. Ein weiterer Roter im Sortiment ist der Gagliole Toscana IGT, dessen Trauben allesamt von den Lagen auf La Valletta in Panzano stammen – nämlich 90 Prozent Sangiovese und 10 Prozent Cabernet Sauvignon. Ein Top-Rotwein ist zweifellos der Pecchia Colli della Toscana Centrale IGT, der hundertprozentige Sangiovese aus Panzano, der mit der Methode der „Vinificazione integrale“ hergestellt wird. Und dann wären da noch die beiden hervorragenden Weißweine von Gagliole: Nämlich der leichte, fruchtige Biancolo, der halbe-halbe aus den Rebsorten Trebbiano und Chardonnay gekeltert wird. Für den etwas kräftigeren Il Bianco kommen die Rebsorten Chardonnay, Malvasia und Procanico, ein Klon der Rebsorte Trebbiano, zum Einsatz. Diese Rebstöcke sind etwa 45 Jahre alt und wachsen allesamt auf den Terrassen rund um Gagliole in Castellina. Abgerundet wird die Produktpalette durch ein hervorragendes Olio Extra Vergine, das in der hauseigenen Mühle gepresst wird. 

Castellina in Chianti: Wo die Liebe Wein-Geschichte schreibt

Die Geschichte von Gagliole ist eine Geschichte voller Liebe und Leidenschaft: Bereits im Jahr 994 n. Chr. schenkte der Sohn des Langobarden-Königs Berengario das heutige Gut Gagliole seiner Frau zur Vermählung. Als Geschenk auf Zeit betrachtet heute die Familie Bär-Bettschart diesen einzigartigen Ort. Aus einer anfänglichen Verliebtheit von Monika Bär-Bettschart in diesen Ort wurde schließlich die Liebe der ganzen Familie zur Toskana. Wurden die Rebflächen zu Beginn noch an die umliegenden Weingüter verpachtet, so wuchs mit er Zeit der Wunsch, das Land selbst zu bewirtschaften und Wein zu produzieren. Und so kam es, dass Thomas Bär den Familienbesitz in der Toskana im Jahr 2011 sogar um ein weiteres Weingut mit rund zehn Hektar Fläche erweiterte: La Valletta in Panzano in Chianti vervollständigt heute den Besitz der Familie Bär-Bettschart. Heute nehmen drei Generationen der Familie am Geschehen auf Gagliole teil und sichern mit ihrem täglichen Engagement den Fortbestand der Jahrhunderte alten Traditionen des Weinbaus und der Ölherstellung.

Weiterführende Links zu "Gagliole Gallùle Chianti Classico Riserva DOCG"
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Gagliole

Gagliole

Antico Podere Gagliole in Castellina: Ein italienisches Stück vom Paradies

Das Weingut Antico Podere Gagliole, das im Herzen des Chianti Classico in Castellina liegt, befindet sich seit dem Jahr 1990 im Besitz der Schweizer Familie Monika und Thomas Bär-Bettschart. Im Jahr 2011 hat Thomas Bär den Familienbesitz um ein weiteres Weingut, La Valletta in Panzano in Chianti, erweitert. Dadurch verfügt Gagliole heute über insgesamt 20 Hektar Rebflächen, die allesamt nachhaltig bewirtschaftet werden.

Etwa die Hälfte der Rebflächen liegen auf traditionell angelegten Terrassen in Castellina in Chianti, gemeinsam mit Olivenbäumen und Rosen. Die Anordnung der Terrassen und die besondere Lage sorgen für ein angenehmes Wechselspiel zwischen Sonne und Durchlüftung. Und darüber hinaus für ein ökologisches Gleichgewicht im Weinberg. Die Böden hier sind Galestro, dies bringt mineralisch-elegante Weine hervor.

Weitere zehn Hektar Rebfläche befinden sich in Panzano im berühmten Conca d'Oro. Die Weingärten von La Valletta liegen hoch und genießen beinahe den ganzen Tag Sonne und Wind im Wechselspiel. Gemeinsam mit diesen Faktoren bringen die mit viel Steinen angereicherten Böden Struktur und Kraft in die Weine. Dabei reicht das Alter der Reben von zwei bis fünfundvierzig Jahre. Auf diese Weise entsteht ein perfektes Gleichgewicht zwischen Jugend und Reife, Frische und Würze.

Im Sortiment findet man gleich zwei Weißweine: den fruchtigen Biancolo und den etwas kräftigeren Il Bianco. Und dann sind da natürlich die Rotweine: Ganz klassisch der Rubiolo Chianti Classico,  der Valletta IGT, der Halbe-Halbe aus Sangiovese- und Merlot-Trauben gekeltert wird, der Gagliole Toscana IGT (neunzig Prozent Sangiovese, Rest Cabernet Sauvignon) sowie der Pecchia Colli della Toscana Centrale IGT, der zu hundert Prozent aus Sangiovese Trauben hergestellt wird. Abgerundet wird die Produktpalette durch ein Olio Extra Vergine

Zu den Details. mehr
Jahrgang 2015
Cuvée 100 % Sangiovese
Chianti Classico Kategorie: Chianti Classico Riserva DOCG
Weinart: Rotwein
Weinstil: Kräftig
Geschmack / Süßegrad: trocken
Nachhaltigkeit: nachhaltiger Weinbau
Ausbau: Zum Teil "Vinificazione integrale" in Barriques, teils im großen Holz, Reife für mindestens 18 Monate in gebrauchten Barriques, mindestens 12 Monate Flaschenreife
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Weingut in: Castellina in Chianti
Produzent/Winzer: Gagliole
Eigentümer des Weinguts: Monika und Thomas Bär-Bettschart
Önologe: Giulio Carmassi, Paolo Salvi
Agronom: Giulio Carmassi
Rebfläche: Insgesamt 20 ha, davon 10 ha in Castellina in Chianti und 10 ha in Panzano in Chianti
Ausrichtung: Süden, Südwesten
Höhenlage Rebfläche: 450 - 480 Meter ü.d.M.
Bodenart: Galestro
Pflanzdichte der Rebstöcke: 5.000 Rebstöcke pro ha
Erziehungsform: Kordon
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 18° C
Rebsorten: Sangiovese
geschätzte Lagerfähigkeit 2025
Alkohol in % 14,5
Säure in g/l 5,42
Trockenextrakt in g/l 31,10
Produktionsmenge in Fl. 1.600 Flaschen zu 0,75 Liter
Anteil Sangiovese in % 100
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