Casaloste Don Vincenzo Toscana Rosso IGT

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Cuvée 100 % Sangiovese
Nachhaltigkeit: biologischer Weinbau
Ausbau: Fermentation in Stahltanks, Reife für 18 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenholzfässern
Artikel-Nr.: 111230615FL
 
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Casaloste Don Vincenzo Toscana Rosso IGT
Jahrgang: 2015
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Don Vincenzo Toscano Rosso IGT von Fattoria Casaloste

Kenner und Liebhaber der Weine der Fattoria Casaloste werden vielleicht wissen, dass im Sortiment des Weinguts seit mehreren Jahren zwei Gran Selezione um die Gunst der Gaumen buhlen. Einerseits ist da die Chianti Classico Gran Selezione "Casaloste" und andererseits gibt es die Gran Selezione mit dem klingenden Namen Don Vincenzo. Oder besser gesagt: Gab. Denn Giovanni d’Orsi, Inhaber der Fattoria Casaloste, hat beschlossen, den Don Vincenzo mit dem Jahrgang 2015 als IGT zu klassifizieren. An Inhalt und Herstellungsweise hat sich allerdings nichts verändert: 100 Prozent Sangiovese-Trauben von einer nach Westen ausgerichteten Spezial-Lage. Die Trauben selbst: Handverlesen und in Stahltanks vinifiziert. Den Gärungsprozess mit einer Dauer von 18 bis 24 Monaten durchlaufen sie in französischen Eichenfässern. Dazu kommt noch einmal ein Jahr Ruhe- und Reifezeit in der Flasche. Die Persönlichkeit des Weines wird auch als IGT seinem großen Namen gerecht: Ist er doch nach Don Vincenzo, dem verstorbenen Vater von Giovanni d’Orsi benannt. Und auch als IGT bleibt der Don Vincenzo geschmacklich großartig: Sein niedriger Gehalt an Säure, seine perfekt ausbalancierten, samtigen Tannine und sein langer, langer, langer Abgang… Alles, wie es sein soll. 

Fattoria Casaloste: Bio-Weine höchster Qualität

Neben dem Don Vincenzo – den es neben der aktuellen IGT-Version ab dem Jahrgang 2015 ja auch aus den vorhergehenden Jahrgängen noch als Gran Selezione gibt – kommt wie gesagt noch eine zweite Gran Selezione aus dem Hause Casaloste: Die Chianti Classico Gran Selezione „Casaloste“, die ebenfalls zu 100 Prozent aus Sangiovese-Trauben, die allerdings aus unterschiedlichen Lagen stammen, produziert wird. Der Chianti Classico selbst macht den größten Teil der Weinproduktion aus. Der 90-prozentige Sangiovese-Anteil wird mit zehn Prozent Merlot abgerundet. Einen noch höheren Sangiovese-Anteil weist Chianti Classico Riserva von Casaloste auf: 95 Prozent Sangiovese und fünf Prozent Merlot – manchmal noch gemischt mit anderen Sorten – that´s it. Genau andersherum – also invers – sieht es mit dem Mischverhältnis beim Inversus Toscana IGT aus. Daher auch der Name und das ganz besondere Geschmackserlebnis: 90 Prozent Merlot und zehn Prozent Sangiovese werden dafür verwendet. Aber so unterschiedlich die Weine der d´Orsis sind, so haben die doch eines gemeinsam: Sie sind allesamt biologisch zertifiziert – und das bereits seit dem Jahr 1994! Denn Casaloste war das erste offiziell vom ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) zertifizierte Bio-Weingut in Panzano! Und darauf sind Emilia und Giovanni auch besonders stolz!

Die ungekrönte Königin auf Casaloste: Ihre Majestät die Sangiovese

Insgesamt gehören zum Weingut Casaloste rund 19 Hektar Land. Auf einer Fläche von zehneinhalb Hektar wachsen und gedeihen die Reben. Dabei sind die Weinstöcke im Vergleich zu vielen anderen Weingütern in und um Panzano in Chianti auf Casaloste, das auf dem Weg zwischen Panzano und Greve in Chianti liegt, in etwas tieferen Lagen zu finden. Mit einem Anteil von rund 85 Prozent steht die ungekrönte Königin – die autochthone Rebsorte Sangiovese – auf Casaloste zweifellos im Zentrum der Aufmerksamkeit. Darüber hinaus finden sich auf den Rebflächen noch geringe Anteile an Merlot, Ancelotta und Canaiolo. Insgesamt werden auf Casaloste pro Jahr nur rund 60.000 Flaschen Wein abgefüllt, die es allerdings in sich haben. Denn immer wieder werden die Weine von Casaloste in der internationalen Weinpresse mit den besten Bewertungen ausgezeichnet und bekommen hervorragende Kritiken von zahlreichen Experten aus aller Welt. Und wie sollte es anders sein: Natürlich wachsen hier auf einer Fläche von rund zwei Hektar auch zahlreiche Olivenbäume, aus deren Früchten ein herrliches Olivenöl gepresst wird. Und selbstverständlich ist auch das hauseigene Olio Extra Vergine di Oliva 100 Prozent bio.

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Fattoria Casaloste: Ein Wein-Kleinod in Panzano in Chianti Biegt man in den sanft... mehr

Casaloste

Casaloste

Fattoria Casaloste: Ein Wein-Kleinod in Panzano in Chianti

Biegt man in den sanft geschwungenen, von einer kleinen Steinmauer gesäumten Weg ein, ahnt man noch nicht, welches kleine, aber feine Weingut einem hier inmitten der Hügel von Panzano in Chianti erwartet. Inhaber dieses Weinguts, das sich mit selbst mit dem Leitsatz „La piccola fattoria dei grandi vini“ – also das kleine Weingut der großen Weine – beschreibt, ist Giovanni Battista d’Orsi.

Gemeinsam mit seiner Frau Emilia führt der gelernte Agronom und Önologe die Fattoria Casaloste. Die beiden stammen aus Neapel, und haben während eines Besuchs im Chianti Classico das Wein-Juwel Casaloste entdeckt und 1992 gekauft. 

Die Weine, die aus diesen erstklassigen Bio-Weintrauben gekeltert werden, können sich durchaus sehen lassen: An vorderster Stelle steht natürlich der Chianti Classico, der zu 90 Prozent aus Sangiovese und zehn Prozent Merlot hergestellt wird. Gefolgt von der Chianti Classico Riserva, die zu 95 Prozent Sangiovese besteht – abgerundet mit einer Mischung aus fünf Prozent Merlot und anderen Sorten. Erst seit dem Jahrgang 2011 gibt es die Chianti Classico Gran Selezione „Casaloste“, die zu 100 Prozent aus Sangiovese aus unterschiedlichen Lagen gekeltert wird. Aus einer Einzellage kommen die Trauben für den Chianti Classico Gran Selezione „Don Vincenzo“, den es bereits seit dem Jahrgang 2009 gibt. Der Inversus Toscana IGT hält, was sein Name verspricht. Er ist nämlich von der Zusammensetzung her das genaue Gegenteil des Chianti Classico: 90 Prozent Merlot und zehn Prozent Sangiovese kommen dafür zum Einsatz. 

Zu den Details. mehr
Jahrgang 2015
Cuvée 100 % Sangiovese
Chianti Classico Kategorie: IGT "SuperTuscan"
Weinart: Rotwein
Weinstil: edel
Geschmack / Süßegrad: trocken
Nachhaltigkeit: biologischer Weinbau
Ausbau: Fermentation in Stahltanks, Reife für 18 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenholzfässern
Land: Italien
Region: Toskana
Gebiet: Chianti Classico
Weingut in: Greve in Chianti
Produzent/Winzer: Casaloste
Eigentümer des Weinguts: Giovanni Battista d'Orsi
Önologe: Gabriella Tani, Giovanni Battista d'Orsi
Agronom: Giovanni Battista d'Orsi
Rebfläche: 19 ha davon sind 10,5 ha als Chianti Classico klassifiziert
Ausrichtung: West
Höhenlage Rebfläche: 360 Meter ü.d.M.
Bodenart: Sandstein, Lehm
Pflanzdichte der Rebstöcke: 4.000 bis 6.000 Rebstöcke pro ha
Erziehungsform: Kordon
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 18° C
Rebsorten: Sangiovese
geschätzte Lagerfähigkeit 2035
Anteil Sangiovese in % 100
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Wie andere über 2010 Don Vincenzo Chianti Classico Gran Selezione von Casaloste denken ...

Veronelli 3Sternerot
Bibenda 4Trauben
Wine Spectator 91 Punkte "Dense and linear, showing cherry, cedar, leather, vanilla and mineral aromas and flavors. Still tightly coiled, this needs food to match the vibrant structure. 330 cases made." – BS  
James Suckling 93 Punkte "A soft and fruity red with dried cherry, mineral and walnut character. Full body, round tannins and balsamic and berry aftertaste. Made from organic grapes. Drink or hold."
Vinous 87 Punkte "The 2010 Chianti Classico Gran Selezione Don Vincenzo replaces the slightly rustic elements found in the Riserva with softer contours, more extraction and copious amounts of new oak. There is striking purity to the fruit here, which makes it all the more disappointing to see that quality covered by a heavy handed approach in the cellar. I don't expect to see the 2010 age especially well." - Antonio Galloni
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