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Kategorie: Gegessen

Dario Cecchini: Ein außergewöhnlicher Mann mit einer besonderen Macelleria

Dario Cecchini: Ein außergewöhnlicher Mann mit einer besonderen Macelleria

Letzte Woche habe ich euch von meinem Freund Dario Cecchini und seiner Antica Macelleria Cecchini in Panzano in Chianti erzählt und habe euch hoffentlich mit seinen drei Restaurant-Konzepten den Mund wässrig gemacht. Aber das, was Dario darüber hinaus so besonders macht, sind die speziellen Produkte, die er teilweise nach uralten Rezepten wiederentdeckt und zum Leben erweckt hat. Und noch ein triftiger Grund dafür, mehr über Dario Cecchini zu erzählen, ist die Tatsache, dass es einige seiner Produkte – genauer gesagt seinen…

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Viva la Repubblica

Viva la Repubblica

      von Eva-Maria Mrazek Mir erzählte Nina, dass sie so heißt weil sie sprichwörtlich „Nie Na“ sagen kann. Für mich steht diese „Nina“ für pure Lebensfreude. Es ist ihre Passion die sie stets weiter antreibt und sie von Salzburg bis nach Panzano in Chianti geführt hat. Panzano, ein kleiner Ort mit rund zwei Tausend Einwohnern und beinahe Fünfhundert Hektar Weinanbaufläche die hauptsächlich biologisch betrieben werden oder kurz gesagt Ninas zweite Heimat und persönliches Freiluftoffice oder anders gesagt: das Weinwunderland…

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